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盒飯加熱設備-型號-特點-工藝流程

人氣: 發表時間:2017-06-26 14:19【
盒飯加熱設備類別型號:隧道式?zy-60HM6?
微波頻率:2450MHz±50Hz?
輸入視在功率:≤90KVA?
微波輸出功率:≥60KW(可調)
外型尺寸:11200×1165×1700mm?
執行標準:微波泄漏符合國家GB10436-89標準符合國家GB5226電氣安全標準。
(快餐盒飯加熱,快餐加熱,盒飯加熱)
盒飯加熱設備廣泛應用於廠礦企業,學校、快餐公司、高鐵、動車、餐飲店、賽場、展會等的盒飯配送,其優點是產量高、連續快速。2分鍾左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養成分、不變色、不改變風味。同時,由於加熱過程中,微波的熱效應和非熱效應共同的作用,對飯菜起到了殺菌作用,滿足了食品的衛生指標要求。微波加熱盒飯是目前盒飯加熱設備的最佳選擇。
①、微波加熱原理:
任何的介質材料都是由極性分子和非極性分子組成,在微波作用下,極性分子從原來的隨機分布狀態轉向按照電場的極性排列取向,這些取向運動以每秒24億5千萬次的頻率(以2450HMZ頻率微波為例)不斷變化,造成分子的劇烈運動與摩擦碰撞,從而產生熱量,微波能直接轉化為介質內的熱能,使介質溫度不斷升高,這個是微波加熱的簡單基本機理。
②、微波加熱的溫度差說明:
盒飯在進入微波加熱箱體中微波透入盒飯物料內部使加熱一開始就進行得相當劇烈(因微波能量瞬間可穿透到盒飯內部),微波加熱盒飯時不存在環境溫度高於盒飯物料的加熱介質,它加熱的能量並不是依靠空氣或熱導體來傳遞熱量。因此盒飯周圍的各點溫度不可能高於盒飯內部或表麵的溫度,在盒飯表麵附近會存在本身溫度和環境溫度的梯度差,這會導致盒飯在加熱出爐後散失溫度較快,需要立即裝入真空保溫箱中保溫。
微波盒飯加熱設備特點
1、加熱迅速、均勻
  不需熱傳導過程,它能在瞬間穿透到被加熱物料中,穿透深度可達幾公分,甚至十幾公分,數秒到數分鍾就能把微波能轉換為熱能。微波具有選擇性加熱,將使加熱更均勻。
2、節能高效
  由於含有水份的物質極易直接吸收微波而發熱,沒有經過其他中轉換環節,因此,除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠紅外加熱相比,節約能量1/3~1/2。
3、防黴殺菌保鮮
  微波加熱具有熱力效應和生物效應,因此,能在較低溫度下殺滅黴菌和細菌;能最大限度地保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養成份。
4、工藝先進,可連續生產
  隻要開關微波電源即可實現加熱或終止。它有完善的傳送係統,可確保連續化生產,節省勞力。
5、安全無害 
6、設備占地小,改善勞動條件。
設備應用工藝流程:
盒飯人工上料——進料係統——進料能量抑製器——微波加熱箱——出料能量抑製器——盒飯人工下線並儲存。
歡迎來電18680522596
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